×
Welt der Messer Logo
24H FREE DELIVERY
24H ENGRAVING SERVICE
PERSONAL ADVICE
+41 32 322 97 55

Ножи Güde

Ножи Güde изготавливаются из цельного куска стали и, благодаря ручной заточке лезвия, обладают бескомпромисным мастерским качеством. Уже на протяжении четырех поколений мастерская по изготовлению ножей Güde Solingen выковывает ножи Güde, форма которых основывается на первоначальных поварских ножах. Эти ножи создаются для людей, ценящих истинные традиции и знающих толк в приготовлении пищи.


                    
                    
                    Güde The Knife
                    Güde Synchros Messer

Ножи из дамасской стали ручной ковки

Ножи из дамасской стали линии Güde изготавливаются вручную по принципу кузнечной сварки. При изготовлении лезвия "дикий дамасск" два сорта стали соединяются друг с другом поочередно до 300 слоев. Дальнейшую информацию по изготовлению ножей Güde из дамасской стали смотрите здесь.

 

Ручная ковка и многолетняя выдержка

Ножи серии Alpha Fasseiche восхитят любого повара-любителя и почитателя вин: выкованное вручную лезвие из хромистой стали с ванадиевыми и молибденовыми добавками и дальнейшей обработкой, требующей более 40 ручных операций. Рукоятки изготавливаются из дубовых винных бочек, каждой из которых уже более 80 лет. Благодаря такой многолетней "выдержке" дуб становится прочным как железо. Рукоятки из дубовых винных бочек подчеркивают прохладную простоту поварских ножей и передают высокую эмоциональную ценность для каждого почитателя вин.

 

Ножи Güde серии Delta также выкованы вручную из цельного куска нержавеющей стали с добавками хрома, ванадия и молибдена. Их дальнейшая обработка включает в себя более 40 рабочих операций, по большей части выполняемых вручную: в частности, вручную выполняется заточка лезвия. Особенно высоким качеством исполнения отличаются щечки рукояти из гренадила. Солидное исполнение и широкое применение ценных материалов обеспечивают несравненный баланс ножей серии Delta и превращают их использование в настоящее событие.

 

Для изготовления рукоятки серии ножей Alpha Olive используется отборная древесина 100-500-летних оливковых деревьев. Благодаря этому рукоятки обладают насыщенной узорчатостью.

 

Тщательно отполированная рукоятка профессиональной серии ножей Alpha изготавливается из прочного, не требующего особого ухода хостаформа. Эти ножи можно мыть в посудомоечной машине, что позволяет их использовать в гастрономии.