Поварской нож

Каждый поварской нож серии SHUN благодаря естественной красоте дамасской текстуры приобретает единственный в своем роде уникальный характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющим в себе ручную работу, технику и дизайн.

Применение

Поварской нож разрежет всё, что находится на разделочной доске. Его широкая и дугообразная форма позволяет эффективно и профессионально нарезать продукты на мелкие кусочки. При использовании поварского ножа, острие ножа располагается на разделочной доске за продуктом. Продукт нарезается кубиками или ломтиками качающимися движениями вперед. Кончик ножа при этом не отрывается от доски.


Как работают профессионалы:

При работе с поварским ножом надавите большим пальцем левой руки (для правшей) на мизинец и согните средний палец. Во время нарезки продуктов боковая поверхность лезвия должна скользить по поверхности среднего пальца, сокращая при этом вероятнось порезов.